La mejor receta de masa para pizza
Es muy común que ordenemos pizza de establecimientos de comida rápida o, por medio de apps como Wow+ en la que puedes encontrar una gran variedad de restaurantes con pizza rápida o con masa para pizza artesanal.
Sin embargo, preparar tu propia pizza desde cero es una actividad demasiado divertida que abrirá tu perspectiva culinaria. Podrás indagar con tus ingredientes favoritos y crear combinaciones únicas.
Esta es la mejor y más fácil receta de masa para pizza. Solo necesitas 7 ingredientes y un tazón (o batidora de pie, si lo deseas).
La mejor receta de masa para pizza
Ingredientes para hacer masa para pizza
2 (250g) tazas de harina de trigo, dividida (Necesitarás harina adicional para amasar)
1 paquete de levadura instantánea (2 ¼ de cucharadita)
1 ½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
⅛-¼ de cucharadita de ajo en polvo y/o hojas secas de albahaca (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva (Necesitarás aceite adicional)
¾ (175ml) taza de agua tibia
Instrucciones
- Combine 1 taza (125 g) de harina, levadura instantánea, azúcar y sal en un tazón grande. Si lo deseas, agrega el ajo en polvo y la albahaca seca en este punto también.
- Agrega aceite de oliva y agua tibia y usa una cuchara de madera para revolver bien.
- Agregue poco a poco la otra taza (125 g) de harina. Agrega harina adicional según sea necesario (he descubierto que a veces necesito hasta ⅓ de taza adicional).
- Integra hasta que la masa se forme en una bola cohesiva y elástica y comience a separarse de los lados del tazón. La masa aún estará un poco pegajosa, pero aún así deberá ser manejable con las manos.
- Engrasa por completo un tazón grande y limpio con aceite de oliva.
- Enharina tus manos y forma la masa para pizza en una bola redonda y transfiérela al tazón engrasado. Enrolla la masa para pizza a lo largo del interior del recipiente con tus manos hasta que esté cubierta de aceite de oliva. Luego cubre el recipiente con una envoltura de plástico de cocina y colócalo en un lugar cálido.
- Deja que la masa suba durante 30 minutos o hasta que duplique su tamaño. Precalienta el horno a 215°C (425°F).
- Una vez que la masa haya subido, usa tus manos para desinflarla suavemente y pásala a una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente (aproximadamente 3-5 veces).
- Con tus manos o un rodillo, forma un círculo con la masa.
- Pon la masa en un molde para pizza engrasado con aceite de harina y pellizca los bordes o dóblalos para formar una corteza.
- Coloca aceite de oliva adicional sobre la parte superior de la pizza. Usa una brocha para cepillar toda la superficie de la pizza (incluida la corteza) con aceite de oliva.
- Con un tenedor, haz agujeros en todo el centro de la pizza para evitar que la masa para pizza burbujee en el horno.
- Agrega salsa de tomate, queso y los ingredientes deseados y hornea durante 13-15 minutos o hasta que los ingredientes estén dorados. Corta y sirve.
La gran ventaja que obtendrás de hacer tu propia masa para pizza es que podrás utilizar los ingredientes que te imagines. El cielo es el límite ¿Qué tal una pizza con ingredientes de hamburguesa?