huarache-comida-mexicana

6 auténticas comidas mexicanas

Desterremos las imágenes de las comidas mexicanas de tu cabeza y empecemos de nuevo. Olvida cada taco que hayas comido o cualquier quesadilla que haya tocado tus labios. Estamos hablando de lo verdadero mexicano.

huaraches comidas mexicanas

Si bien te pueden encantar los tacos y las quesadillas, ¡hay mucho más en la comida mexicana que solo estos platillos!

Solo basta con dar una vuelta por las calles de esta ciudad caótica y encantadora, para ver al señor que vende los tamales o camotes o a la señora que vende esquites.

Incluso entonces, no es raro que las comidas supuestamente “mexicanas” adquieran un sabor muy americanizado cuando se sirven en los Estados Unidos.

Por ejemplo, el taco en los Estados Unidos ha adquirido una personalidad completamente diferente a la de un taco que podrías encontrar en otros lugares de México.

¡Así que olvida todo lo que crees saber sobre la comida mexicana y sigue leyendo!

Alambre

Un platillo popular de carne de res a la parrilla, tocino, pimientos, cebolla, quesos, salsa y aguacate. Literalmente significa “alambre” en español, toda la carne y las verduras en alambre se ensartaban tradicionalmente y luego se asaban.

Después de la cocción, la mezcla de carne se sirve sobre tortillas de maíz o de harina. Si bien hoy en día es probable que los veas cocinados en una sartén o en una parrilla plana.

Al Pastor

La carne al pastor es carne de cerdo marinada en una variedad de especias y piña. La carne se cocina lentamente en un asador vertical llamado trompo.

Los jugos de la piña contienen la enzima bromelina, que ayuda a descomponer las proteínas y hacer que la carne de cerdo esté tierna.

Gringas

Hecha de una tortilla de harina con carne al pastor, queso y rodajas de piña. Luego, la combinación se asa a la parrilla de la misma manera que una quesadilla.

¡Esta es una de las comidas más deliciosas que hay en las taquerías de la CDMX!

Si tienes antojo de una comida a domicilio cerca de mí ubicación actual, te recomendamos usar las app delivery disponibles para encontrar tu restaurante favorito; sigue sumando puntos para adquirir bebidas gratis.

Champurrado

Una bebida de chocolate que tiene una base de maíz caliente y masa. Es una bebida espesa y tibia, y ocasionalmente contiene canela, semillas de anís o vainilla.

A veces se agrega ralladura de naranja, nueces o incluso un huevo para ayudar a enriquecer la bebida. La bebida se espesa a mano con un batidor manual hasta que esté espumosa.

Cochinita Pibil

Originaria de la península de Yucatán, este platillo tradicional maya se compone de carne marinada en jugos cítricos muy fuertes.

El adobo da como resultado un sabor único que solo se acentúa con la hoja de plátano en la que se tuesta tradicionalmente.

Huarache

Populares en la Ciudad de México, los huaraches son una de las comidas más deliciosas que hay. Consisten en una base de masa que se fríe en forma oblonga y se rellena con una variedad de ingredientes como papa, salsa, cebolla y carnes.

Este platillo lleva el nombre de la forma de la masa, que se asemeja a la forma de la sandalia tradicional mexicana del mismo nombre.